Entradas por Reto VIVRI™

Lomo de Cerdo con Salsa de Arándano y Chipotle

Ingredientes: 1 cdta de sal de ajo. 1/2 cdta de mostaza seca en polvo. 1 lb de lomo de cerdo. 2 cdas aceite de oliva, extra-virgen. 3 cdas miel de abeja. 1 lata de chipotle en salsa de adobo, finamente picado. Solamente usarás 1 chile. 1 taza de arándanos, picados toscamente. 1 diente de ajo […]

Prime Rib Recipe

Ingredients: 7 lb Beef Prime Rib, bone-in. Salt. 1/2 Tbsp black pepper, freshly ground. 1 tsp rosemary leaves (from 1 sprig) or 1/2 tsp dried rosemary. 1/2 tsp fresh thyme leaves (from 1-2 sprigs), or 1/4 tsp dried thyme. 6 garlic cloves, finely chopped. 3 Tbsp olive oil, extra-virgin. Preparation:  Sprinkle meat all over with […]

Costilla a las Hierbas

Ingredientes: 7 libras de costilla, con hueso. Sal. 1/2 cda de pimienta negra, molida. 1 cdta de hojas de romero o 1/2 cdta de romero seco. 1/2 cdta de hojas de tomillo fresco o 1/2 cdta de tomillo seco. 6 dientes de ajo, finamente picados. 3 cdas aceite de oliva, extra-virgen. Instrucciones: Espolvorea la carne […]

Crema de Setas

INGREDIENTES: 400G de setas. 2 dientes de ajo. 2 jitomates. 2 cebollas. 2 zanahorias. 3 Lt. caldo de vegetales. Tomillo. Aceite de oliva, extra-virgen. Sal. INSTRUCCIONES: Pela y pica la cebolla, y saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pela y pica las zanahorias, y cuando el aceite con la cebolla […]

Recetas de Thanksgiving

Vas a amar estas recetas de Thanksgiving bajas en calorías 🍗. ¿Puedes creer que toda esta exquisita cena tenga tan solo 530 calorías, incluyendo el postre!? Lo que suena bastante bien comparado con las habituales cenas de más de 3,000 calorías. Pavo asado con limón y romero – 117 calorías. Salsa de arándano – 27 […]

Crème Brulee de Calabaza

INGREDIENTES: 1 ¼ tazas de yogur griego, sin azúcar. ¼ taza de puré de calabaza, casero. 1 cdta de vainilla. ¼ cdta de canela. 1 paquete de mix de pudding de vainilla, bajo en calorías (4 oz). 3 cdas de agua. ½ cdta azúcar de coco. Moras (opcional). INSTRUCCIONES: En un recipiente para mezclar, agrega […]

Espárragos Asados

INGREDIENTES: 16 espárragos – Dependiendo el tamaño, pueden ser 5 ó 6. 1 cdta aceite de semilla de uva. 1 taza de jugo de limón, fresco. Sal y pimienta al gusto. INSTRUCCIONES: Precalienta el horno a 375 grados. Envuelve una hoja para hornear con papel aluminio, y rocía con aceite en spray. En un recipiente, […]

Puré de papa y coliflor

INGREDIENTES: 2 tazas de floretes de coliflor. 2 tazas de papas Yukon, en trozos medianos. ¼ taza de yogur griego, sin azúcar. 1 cda mantequilla de coco. Sal y pimienta al gusto. INSTRUCCIONES: Hierve las papas y la coliflor hasta que estén suaves. Cuela el agua si es necesario. Agrega todos los ingredientes en una mezcladora. Procesa hasta que […]

Relleno libre de Gluten

INGREDIENTES: ¼ taza de cebolla amarilla, picada. ¼ taza de apio, picado. ¼ taza de zanahorias, picadas. ¼ taza de champiñones, picados. 2 tazas de pan integral, libre de gluten, en trozos. 3 onzas de caldo de pollo, bajo en sodio, orgánico o hecho en casa. 1 taza de mix de hierbas, ver receta abajo. Sal y pimienta al gusto. Mix de […]

Puré de camote morado

INGREDIENTES: 2 tazas de camote morado, rebanado a la mitad. ¼ taza de yogur griego, sin azúcar. 2 cdas mantequilla de coco. Sal y pimienta al gusto. INSTRUCCIONES: Pela el camote, pica en pedazos medianos y calienta hasta que quede suave. Usando un mezclador, agrega el camote, mantequilla y yogur y mezcla. Agrega sal y […]