Rita Rodríguez

Llevo 6 años haciendo ejercicio y dieta constante, y no había logrado mi objetivo por lo complicado de cocinar, ya que tenía trabajo de tiempo completo y viajaba mucho. Voy empezando mi tercer Reto VIVRI™ y me he sentido mucho más ligera al momento de hacer ejercicio y con mas energía durante el día!! Y gracias a lo fácil y práctico de VIVRI™, llevo mis sobrecitos a donde vaya y ya no se me complica comer o cenar!!

Chiles jalapeños o güeros rellenos de camarón

Ingredientes:

  • 13 chiles
  • 1/2 libra de camarón
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 jitomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 7 tazas de agua
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Con un cuchillo muy afilado, hacer un corte al chile formando una T, abrir el chile con mucho cuidado procurando que no se rompa y con una cucharita sacar las semillas. Enjuagar.
  2. En una sartén grande, poner a hervir suficiente agua para cubrir todos los chiles, y agregar una cucharadita de sal por cada cuatro tazas de agua y un cuarto de taza de vinagre. Dejar hervir por 2 minutos aproximadamente, cuidando que no se cosan y queden crujientes. Secarlos, ponerlos en agua con hielo para detener el cocimiento y escurrir. También puedes hacerlos asados o toreados.

Para el relleno:

  1. Picar los camarones en pedacitos pequeños, colocarlos en un recipiente y dejarlos a un lado.
  2. Picar los ajos, cebolla, cilantro y jitomate.
  3. Poner una cucharada del aceite de oliva en una sartén mediana, y agregar 1/2 taza de cebolla y el ajo picado. Cuando la cebolla se ponga transparente, incorporar el jitomate y los camarones. Tan pronto los camarones se pongan rosas, incorporar el cilantro y dejar hervir. Agregar sal y pimienta al gusto.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, rellenar los chiles con la mezcla de los camarones y poner encima la vinagreta.

Vinagreta:

  1. En una sartén pequeña, sofreír con el aceite de oliva la otra mitad de la cebolla hasta que se ponga transparente, una ojiva de laurel, una pizca de pimienta y orégano, y una pizca de mejorana. Agregar el vinagre restante.

 

Angélica Solórzano

Con VIVRI™ estoy recuperando años de vida. Mi salud ha mejorado notablemente al grado de disminuir mis dosis de medicamentos para la hipertensión y eliminar por completo el consumo de medicamentos para la gastritis y colitis!! Los beneficios en mi salud son notables!!

Ricardo Villarreal

VIVRI™ me ha ayudado a sentirme con un mejor equilibrio en mi alimentación, ha mejorado mis hábitos ayudándome a ver mejores resultados.

El rendimiento que me da Power Me!™ cuando lo consumo antes de entrenar y toda la calidad de Shake Me!™ después de entrenar, esta combinación me ha dejado resultados impresionantes: eliminar la grasa corporal y desarrollar masa muscular de acuerdo a mi ejercicio.

Ahora soy Líder y mi testimonio habla por mi!!

Calabacines rellenos de atún

Ingredientes:

  • 4 calabacines
  • 120 g de atún en agua
  • 1 pizca de orégano
  • 1 ramita de perejil
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva extra-virgen, sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo.
  2. Cocerlos en agua, con un poco de sal, o hacerlos al vapor o microondas. Deben quedar al dente enteros.
  3. Quitar la carne de los calabacines, reservarla y escurrir bien. Hay que secarlos con papel de cocina para asegurarnos de que pierdan bien todo el líquido.
  4. Sofreír la cebolla picada, con el ajo y la carne de los calabacines, bien picada. Cuando estén doradas, añadir el atún.
  5. En un bol, poner el orégano, perejil picado, sal y pimienta, y mezclar todo con el atún (podemos añadir también una cucharadita de tomate).
  6. Rellenar los calabacines y colocarlos en una parrilla para horno. Y dejarlos a 200 grados centígrados, hasta que el calabacín esté dorado.
  7. Servir al momento.

 

Giovanna Saavedra

Bajé 11 Kg en tan solo 10 días!!!

Ana Vanesa Deciga

Amo VIVRI™ porque me dio un cuerpo sano y me siento con mucha energía

Chuletas de cerdo vietnamita con sandía en escabeche

Ingredientes (4 porciones):

Para las chuletas:

  • 2 chalotes pequeños, rebanados finamente en aros
  • 1/2 taza de salsa de soya, baja en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de stevia
  • 1/2 cucharada de sriracha
  • 4 chuletas de cerdo

Para la ensalada:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen, dividido
  • 4 chalotes pequeños, finamente rebanados
  • Sal kosher
  • 1 cucharada de vinagre de arroz sin sazonar
  • 1 cucharadita de salsa de soya, baja en sodio
  • 1/4 cucharadita de stevia
  • Pimienta negra fresca molida
  • 4 tazas de rúcula o verdolagas cortadas
  • 1/2 libra de sandía sin semillas, sin corteza, rebanada finamente
  • 1/2 taza de sandía en escabeche, finamente rebanada

Para la corteza de sandía en escabeche:

  • 4 libras de sandía
  • 1 chile serrano, finamente rebanado, sin semillas si lo deseas
  • 1 pieza de jengibre, finamente rebanado
  • 2 vainas de estrellas de anís
  • 4 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • 1 taza de stevia
  • 1 taza de vinagre de arroz sin sazonar

Instrucciones:

Para las cortezas de sandía en escabeche:

  1. Usando un pelador para vegetales, remover la parte dura de la sandía; desechar.
  2. Rebana la sandía con un grosor de 1 pulgada. Corta todo, a excepción de 1/4 pulgada de carne de cada pedazo; reserva la carne para usar después. (Deberás tener alrededor de 4 tazas).
  3. Echa el chile, jengibre, estrellas de anís, sal, granos de pimienta, stevia, vinagre, y 1/2 taza de agua en una cacerola grande y hierve, revolviendo hasta disolver la stevia y la sal. Agrega la corteza de sandía y vuelve a hervir; reduce el calor y deja hervir hasta que esté suave, alrededor de 15 minutos. Remueve del calor y deja enfriar, poner un plato pequeño al tope de la corteza para mantenerla sumergida en el escabeche, si es necesario.
  4. Transfiere la corteza y el líquido a un contenedor hermético, cubre y deja enfriar al menos 12 horas.

Para las chuletas de cerdo:

  1. Mezcla las chalotas, salsa de soya, salsa de pescado, stevia y sriracha en un molde para hornear. Agrega las chuletas de cerdo y voltea para cubrir. Cubre y deja enfriar, volteando ocasionalmente, por lo menos una hora.
  2. Prepara la parrilla a fuego medio-alto. Remueve las chuletas de cerdo de la marinada, quitando el exceso, y asa hasta que quede bien cocido, alrededor de 3 minutos cada lado.

Para la ensalada:

  1. Calienta 4 cucharadas de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega los chalotes y cuece, agitando ocasionalmente, hasta que queden de un tono marrón dorado y crujientes, alrededor de 4 minutos. Transfiere a toallas de papel para secar; sazona con sal.
  2. Mezcla el vinagre, salsa de soya, stevia y 2 cucharadas sobrantes de aceite en un bol grande; sazona con sal y pimienta. Agrega las verdolagas, sandía y las cortezas de sandía en escabeche; sazona con sal y pimienta y revuelve gentilmente hasta cubrir.
  3. Sirve las chuletas de cerdo con la ensalada de sandía, y topa con las chalotas fritas.

Jorge Ríos Montemayor

Amo VIVRI™ porque me ayudó a nutrirme sanamente!!