Chava bonita con sandía

Comidas que te ayudan a quemar grasa más rápido

Todos sabemos de antemano que cuando comemos más calorías de las que nuestro cuerpo puede quemar, aumentamos de peso. Pero también es cierto que ciertos alimentos nos ayudan a acelerar nuestro metabolismo, siempre y cuando los comas como parte de un estilo de vida saludable. ¿Cuáles son esos alimentos que te ayudan a quemar grasa más rápido?

1. Manzana:

Recuerdas ese viejo dicho: «una manzana al día mantendrá al doctor fuera de tu vida». Bueno, pues no solamente al doctor, si no también a esos kilos extra. Las manzanas contienen el más alto porcentaje de pectina, una fibra soluble.

Hay un estudio muy interesante en Brasil sobre la pérdida de peso y las manzanas. 2 grupos de personas que estaban a dieta consumían la misma cantidad de calorías, con una sola diferencia, un grupo comía una manzana antes de cada comida, ¡ese grupo perdió 33% más peso!

2. Ajo:

El ajo es una de las comidas más efectivas en la quema de grasa. Contiene alicina, que tiene efectos anti-bacteriales, y ayuda a reducir el colesterol y grasas no saludables.

3. Tomate:

El tomate apenas contiene grasa, esta característica junto con su poder diurético, lo convierten en un excelente aliado para quemar grasa. Además, es un alimento que posee grandes propiedades antioxidantes y muy rico en licopeno, que nos ayuda a transformar las grasas en energía.

4. Zanahoria:

Añadir una zanahoria al inicio de cada comida es una manera muy efectiva para perder peso. ¿Por qué? La zanahoria no deja espacio en tu estómago para el postre debido a su alto contenido en fibra, y además, tiene poca grasa y calorías, ¡y mucha agua! También, es un alimento termogénico, ¡se pueden quemar calorías con el simple hecho de comerlo!

5. Espinaca:

Además de ser un alimento súper nutritivo por su alto contenido de fibra, antioxidantes, y vitaminas A, C y E, las espinacas también te ayudan a quemar grasa. Las espinacas contienen tilacoides, que aumentan la sensación de saciedad, reduciendo así ¡las ganas de comer!

6. Especias:

No es necesario comer comida insípida y aburrida cuando estás intentando llegar a tu peso ideal, ¡al contrario!, es el momento perfecto para experimentar con sazones de diferentes culturas. Muchos de ellos tienen propiedades termogénicas que aceleran tu metabolismo.

Algunos ejemplos: las semillas de mostaza condimentarán tu entrada y mantendrán tu metabolismo en marcha, y el jengibre puede ayudarte con tu digestión. El ginseng puede estimular tu energía, y la pimienta negra puede ayudarte a quemar calorías. ¿Te gusta la comida hindú? La cúrcuma puede ayudarte a deshacerte de la grasa.

6. Quinoa:

Este alimento ha sido conocido durante algún tiempo en el mundo vegetariano, pero ahora está haciendo ruido en todos lados. Los beneficios en la pérdida de peso los obtienes al sustituir comidas con más calorías densas como el arroz y las pasta por la quinoa. Y además de eso, aún obtendrás los beneficios de las vitaminas que la quinoa contiene.

Si aún no la has probado, ¿qué estás esperando? Te ayuda a mantenerte satisfecho ¡y no tiene muchas calorías!

7. Frijol:

Los frijoles pueden ayudarte con tu digestión gracias a su contenido de fibra. Intenta agregar un poco de de frijoles negros orgánicos al lado de tu siguiente comida, especialmente si pueden reemplazar alimentos altos en calorías como el arroz y el pan. Muchos restaurantes tienen frijoles a la mano como un sustituto para complementar tu comida, por lo que ¡es una excelente opción cuando sales a comer fuera y quieres comer bien sin parecer que estás a dieta!

8. Pera:

Las peras te ayudan a sentirte satisfecho cuando las comes, y tienen una consistencia diferente a la de las manzanas y otras frutas, ¡haciendo su fibra aún más efectiva!

9. Champiñón:

Optar por los champiñones para sustituir la salchicha, jamón o tocino en tus comidas puede ayudarte deshacerte de bastantes calorías, pero incrementar el consumo de champiñones en tus comidas saludables da aún mejores resultados, debido a sus pocas calorías y a su alto contenido vitamínico.

10. Lentejas:

Las lentejas están ganando más popularidad como un alimento saludable, ¡y uno que puede ayudarte a perder peso! La fibra que contienen te ayudará a sentirte satisfecho entre comidas. Puedes usar este alimento como una buena fuente de proteína, o como complemento proteínico al lado de tu comida. Las lentejas además, ¡te ayudan a procesar los carbohidratos más efectivamente!

11. Chile picante:

Si te gusta la comida picante, ¡estas son excelentes noticias para ti! Los chiles picantes como habaneros, jalapeños y chipotles, pueden ayudarte a perder peso, mientras le dan un increíble sabor a cualquier platillo. Contienen capsaicina, que provee muchos beneficios relacionados con la pérdida de peso.

12. Brócoli:

Es un alimento realmente bueno para ti, y puede ayudarte a deshacerte de una cuanta grasa. ¿Cómo? El brócoli te hace sentir satisfecho, pero no solamente eso, tiene una gran cantidad de nutrientes, como la fibra, que te ayuda a sentirte bien y a tener una digestión regular.

13. Té verde:

Probablemente ya sabes que el té verde está lleno de antioxidantes, pero ¿también sabías que puede ayudarte a deshacerte de la grasa? ¡¡Son las catequinas!! Que hacen que tu cuerpo queme mas calorías y grasa. El té verde es el ganador de todos los tés, ya que no está tan procesado como los demás, y por eso retiene muchos de sus grandes beneficios, tales como antioxidantes y fitonutrientes, ¡los cuales lo hacen la súper estrella de todas las súper comidas!

14. CANELA:

No subestimes el poder de la canela, ¡no es solamente para hornear! Puedes quemar más grasa simplemente al añadir más canela a alguna de tus comidas, con una cucharadita al día puedes obtener resultados muy buenos. ¿Qué causa la magia? Es la manera en la que la canela ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre. Esto juega un papel muy importante en cómo te sientes durante tu día, qué tan enérgico o perezoso te puedas sentir. Mantener buenos niveles de azúcar en la sangre también puede ayudarte a resistir los antojos. ¡¡Solo asegúrate de no agregar la canela a tu dieta en forma de rol de canela!!

15. Espárrago:

Los espárragos tienen una gran cantidad de efectos positivos en tu cuerpo, y cada uno de ellos parece jugar un rol muy importante en la pérdida de peso. Ayuda a tu cuerpo a expulsar las toxinas y otros desechos, con la digestión y, además, mantiene la bacteria buena en tu intestino. Sin olvidar que es una súper comida, que tiene toneladas de vitaminas y minerales que le ayudan a todo tu cuerpo.

Recuerda que los alimentos que te mencionamos aquí no son los únicos que pueden ayudarte a lograr tu meta, una buena manera de perder grasa es comer alimentos ricos en fibra, bajos en calorías ¡y que le den a tu estómago la sensación de estar satisfecho!

 

 

 

Chava con agua y frutas.

Corrige estos hábitos, ¡y logra tu peso ideal más fácil!

Llevas una vida muy activa y eres muy disciplinado con tus entrenamientos, pero no entiendes ¿por qué aún no ves los resultados que quieres? Alguno de estos hábitos puede ser el culpable:

1. Saltas el desayuno:

Si estás intentando ahorrar calorías, saltar tu primer comida del día no te ayudará tanto como crees. El no desayunar te hará más propenso a comer de más en tu siguiente comida, a diferencia de tener un desayuno saludable, que te dará la energía que necesitas para afrontar tu día. Recárgate bien en la mañana con un desayuno saludable y completo que contenga proteína, fibra y carbohidratos, ¡y vive tu día al 100!

2. No tomas suficiente agua:

¡Asegúrate de tomar agua de manera frecuente durante el día! El cambiar el refresco y jugo por agua te ayudará a ahorrar calorías, pero también asegúrate de hidratarte adecuadamente. El agua es tu aliado en la pérdida de peso, ¡por lo que debes asegurarte de tener una botella de agua siempre a la mano!

3. Comes los snacks equivocados antes de la cena: 

Comer snacks es una herramienta muy poderosa para la pérdida de peso, si lo haces de la manera correcta, claro que no resultará nada bueno si te comes una bolsa entera de papas como snack. Mantén tus snacks saludables y bajos en calorías sacando esas bolsas de comida procesada fuera de la cocina, y reemplazándolas por vegetales o un bol de fruta. Si solamente tienes snacks saludables a la mano, cuando estés hambriento ¡no necesitarás comer un snack alto en calorías y bajo en nutrientes!

4. Cenas en grande:

¿Limitarte en el almuerzo y tener una cena grande? Puede no ser la mejor idea si quieres llegar a tu peso ideal. Estudios han mostrado que aquellos que comen sus comidas más grandes temprano pierden más peso. Asegurarte de comer la cantidad adecuada de calorías durante el día, y disminuir el tamaño de las comidas a lo largo del día, puede ayudarte a obtener los resultados deseados.

5. No prestas atención al tamaño y el tiempo de tus comidas:

Cuando hablamos de peso, ¡las porciones cuentan, y mucho! Asegúrate de comer lo suficiente para sentirte satisfecho, y presta también atención a los tamaños de las porciones. Una vez que llenes el plato, disfruta tu comida lenta y atentamente, ¡así no sentirás la necesidad de regresar por más!

Por eso VIVRI® es el mejor Sistema para lograr tus metas de salud y peso, ya que te da todo lo que necesitas con tan solo pocas calorías, ¡¡y se asegura de ayudarte a crear hábitos saludables que se quedarán contigo por siempre!!

Pollo al albaricoque con vinagre balsámico

BLOG 128Ingredientes (8 porciones) (327 calorías)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 2 libras de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1/4 taza de vinagre balsámico, o al gusto
  • 20 rodajas de albaricoque, aproximadamente 3 ó 4 albaricoques
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 3 cucharadas de perejil de hoja plana fresco, picado

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande tapada a fuego medio alto. Sazona el pollo con sal y pimienta, y cocina en el fuego hasta que quede de un tono café dorado de los bordes, pero aún rosa en el centro, alrededor de 5 minutos. Agrega la cebolla y cocina durante aproximadamente 3 minutos más. Vierte el vinagre balsámico, hierve y permite que se reduzca por unos cuantos minutos.
  2. Corta la mitad de los albaricoques a la mitad, dejando la otra mitad completa. Pon los albaricoques en la sartén y vierte el caldo de pollo. Hervir, y después agregar el tomillo. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre, y hierve hasta que los albaricoques estén suaves, 10-15 minutos. Espolvorea con el perejil picado para servir.

CONSEJOS:

  • Puedes acompañarlo con verduras a la plancha y arroz integral.
Chavas en bici.

Tips para lograr tu peso ideal más fácil

No pierdas un segundo más de tu vida haciendo dietas que no te ayudarán a lograr tu peso ideal, mejor intenta llevar un estilo de vida saludable que permanezca contigo por siempre. ¿La clave para lograr y mantener tu peso ideal?

1. Toma la cantidad de agua necesaria:

Tomar agua te ayudará a sentirte más satisfecho y por más tiempo, lo cual hará menos probable que comas entre comidas o de más. Además, es una alternativa muy saludable, ya que no tiene azúcar refinada, saborizantes artificiales, ¡ni calorías!

2. Elige entrenamientos cortos pero de gran intensidad:

Este tipo de entrenamiento aumenta tu ritmo cardíaco de manera rápida e impulsa tu metabolismo, lo cual te ayuda a quemar grasa y construir músculo, ¡incluso estando en reposo!

3. Elimina la comida rápida de tu vida para siempre:

Ahora es el momento de tomar mejores decisiones para ti. En lugar de caer en el tipo de lugares donde las opciones saludables son pocas o nulas, prepara tus propias recetas, así podrás asegurarte de que están bien balanceadas y sean completamente saludables.

4. Come un desayuno nutritivo todos los días:

Es importante para comenzar bien el día y con la energía necesaria. ¿Casi imposible? ¡No! Shake Me!® te da todo lo que necesitas de una manera fácil, práctica y deliciosa, y con la seguridad de que estás recibiendo la cantidad de nutrientes que necesitas durante el día.

5. Muévete lo más que puedas:

Mientras estás viendo tu serie favorita estírate, durante los comerciales ponte de pie y camina por tu casa, puedes subir y bajar las escaleras varias veces, haz una caminata rápida durante el lunch, o invita a algún amigo a dar una vuelta al parque más cercano. Lo importante es que estés en constante movimiento, ¡no dejes que un día ocupado te prohíba que lo logres!

6. Encuentra tu motivación:

Escucha alguna canción movida o que te haga sentir bien en cada repetición o paso de tu rutina de ejercicio; también puedes poner fotos o frases en tu celular que te ayuden a motivarte cada día a lograr un estilo de vida saludable y permanente.

7. Come más vegetales en cada comida:

Los vegetales deben ser parte de todas tus comidas, puedes integrarlos como ensalada o agregándolos a alguno de tus platillos favoritos.

8. Intenta una nueva rutina o forma de ejercitar:

Encuentra una nueva motivación y desafía a tus músculos a trabajar más duro cambiando tu rutina de entrenamiento, o aumentando la dificultad de tu actual rutina.

9. Haz pequeños cambios en tu rutina diaria:

Pequeños cambios, como intercambiar un mensaje o llamada por comunicación cara a cara, o trasladarte en bici en lugar de en coche, ¡pueden ayudarte a tener un poco de actividad física y lograr grandes cambios!

10. Mantén un diario de comida:

Saber qué sucede en y con tu cuerpo, te ayudará a saber exactamente qué es lo que está funcionando y lo que no de tus nuevos hábitos. Intenta tener un registro de qué, cuánto y cuándo estás comiendo, y qué tanto estás ejercitando.

11. Intercambia el jugo de fruta por la fruta entera:

Los jugos procesados normalmente contienen azúcar añadida o endulzantes. Y los jugos naturales, aunque pueden parecer más saludables, no son tan recomendables, porque aunque tienen vitaminas, antioxidantes y minerales, al momento de exprimir la fruta, la fibra que contiene la misma se pierde y queda solamente el azúcar. Así que elegir las frutas enteras ¡es la mejor decisión!

12. No saltes ninguna comida:

Saltar una comida puede aumentar tu hambre y hace más probable que como snack elijas comidas poco o cero saludables, o que comas de más en tu comida siguiente. Recuerda hacer tus comidas como debes, y no durar más de 4 horas sin comer nada.

Lleva a tu cuerpo y mente a un nuevo estilo de vida más saludable incorporando algunos de estos tips. Puedes ir cambiando uno por uno, y conforme te vayas sintiendo más cómodo con los nuevos cambios, ¡puedes agregar más! Recuerda que si quieres lograr la mejor versión de ti mismo y lucir increíble, no se trata de hacer dietas, si no de tomar decisiones saludables que nutran tu cuerpo y sean consistentes.

 

 

 

 

Chava en bikini en alberca.

¿Cómo mantenerte en forma estas vacaciones?

Se acerca semana santa y mantener un estilo de vida saludable puede parecer misión imposible. Pero, ¿por qué arruinar todo tu esfuerzo y lo que lograste mientras estás fuera? Con estos tips será mucho más fácil lograr llevar un estilo de vida saludable, aún si sales de viaje:

1. Siempre elige las escaleras:

Ya sea en hoteles o en puntos de gran altura como pirámides o torres, deja los elevadores a un lado y elige las escaleras. ¡¡Qué gran manera de quemar calorías!!

2. Trata de evitar los medios de transporte que usan gasolina:

Si tienes que trasladarte a algún lugar hazlo caminando, en bici o patines, además de ayudarte a estar en movimiento, ¡¡no hay mejor manera de conocer el lugar!!

3. Aprovecha las actividades deportivas del lugar:

Son vacaciones y claro que habrá momentos de sobra para relajarte y asolearte, pero también asegúrate de tener momentos para quemar calorías. Si tienes hijos, puedes jugar con ellos en la alberca, carreras de nado o polo acuático. Si no tienes hijos, puedes inscribirte en un torneo de voleibol o fútbol playero, además de quemar esas calorías ¡¡será increíblemente divertido!!

También, es el momento ideal para disfrutar de ejercicios acuáticos o deportes como esquí acuático, surf, remo, bodyboard, kayak, rafting, esnórquel… Y por supuesto natación, ¡hay una gran diferencia entre nadar en el mar o en un lago a hacerlo en una alberca!

4. LEVÁNTATE TEMPRANO:

Comienza tu día de la mejor manera y sal a correr o nadar. Aunque puedes tener momentos de actividad física durante el día, no puedes asegurarlo, así que comenzar haciendo ejercicio desde temprano te mantendrá más activo durante el día y asegurará tu dosis de ejercicio diaria, ¡¡además te ayudará a quemar más calorías durante el día!!

5. Elige bien tus pecados:

Tomar cocteles y comer cosas poco saludables todo el día no deben ser tu prioridad cuando sales de vacaciones. Está bien disfrutar de un coctel o dos, o comer una comida que disfrutes, pero no lo hagas el centro y propósito de tus vacaciones. ¡¡Puedes disfrutar de tus vacaciones sin necesidad de comerte toda la comida del lugar!!

6. No te dejes llevar por el «todo incluido»:

Recuerda que en las vacaciones uno debe pensar en descansar, relajarse, divertirse y disfrutar, y no en todo lo que va a comer y beber. Viajes a donde viajes, puedes seguir comiendo de forma saludable (verduras, frutas, pescados y carnes de forma equilibrada), tal y como haces durante el resto del año .

7. Planea tus comidas lo más que puedas:

Si sabes a dónde vas a llegar y cómo llegarás a tu destino, trata de identificar los mejores lugares para comer, así no llegarás al primer lugar que se ponga en tu camino y evitarás correr el riesgo de que sea poco saludable. También puedes asegurarte de llevar una despensa saludable, por ejemplo, como snacks puedes elegir fruta picada que además es perfecta para refrescarte en el clima cálido de la playa, ¡y no olvides asegurarte de tener una botella de agua a la mano para evitar deshidratarte!

Sigue estos tips y lograrás mantener tu estilo de vida saludable, y quién sabe, incluso podrías hasta deshacerte de unos cuantos kilos más. ¡Está comprobado! El estrés es uno de los estados emocionales que más te puede hacer subir de peso, por eso las vacaciones son el periodo ideal para aprovechar que te has liberado de ese estado de nervios que descontrola tu organismo y hace que comas de forma compulsiva y a deshora, o dejes de comer durante largos periodos de tiempo.

Camarones al ajo y limón con vegetales

BLOG 124Ingredientes (4 porciones) (225 calorías)

  • 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 pimientos rojos grandes, en cubos
  • 2 libras de espárragos, limpios y en trozos de una pulgada de largo
  • 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Calienta dos cucharaditas de aceite en una sartén de teflón a fuego medio-alto. Añade los pimientos, espárragos, la cáscara de limón y 1/4 de cucharadita de sal y cocina, agita ocasionalmente hasta que comiencen a ablandarse, alrededor de 6 minutos. Pasa los vegetales a un bol; y tapa para mantenerlos calientes.
  2. Añade las restantes 2 cucharaditas de aceite y ajo a la sartén y cocina; agita hasta que estén fragantes, alrededor de 30 segundos. Añade los camarones y cocina revolviendo durante 1 minuto. Bate el caldo de pollo y la maicena en un bol pequeño hasta que quede suave y añádelo a la sartén junto con la restante 1/4 de cucharadita de sal. Cocina y agita hasta que la salsa agarre un espesor ligero y los camarones estén rosas y apenas cocidos, alrededor de 2 minutos más. Remueve del fuego. Vacía el jugo de limón y el perejil. Sirve los camarones y la salsa sobre los vegetales.

 

Pollo Thai en hojas de lechuga

BLOG 120Ingredientes (147 calorías) (4 porciones)
  • 1 taza de agua
  • 1 libra de pechuga de pollo
  • 3/4 de taza de cebolla roja rebanada verticalmente
  • 3 cucharadas de menta fresca finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 3 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 4 cucharadas de salsa de pescado Thai
  • 1/4  a 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
  • 16 hojas de lechuga (chinas) (1 cabeza aproximadamente)
  • Rodajas de lima (opcional)
Preparación:
  1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade los primeros 3 ingredientes a la sartén. Cocina 5 minutos o hasta que el pollo esté listo, agitar bien. Escurre. Regresa el pollo a la sartén, agrega la menta, el cilantro, el jugo, la salsa y la pimienta.
  2. Vacía aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla del pollo sobre la hoja de lechuga. Sirve con rodajas de lima, si lo deseas.

Ejercicios que te ayudan a quemar grasa más rápido

BLOG 118Muchas personas intentan constantemente perder esos kilos de más, pero de todas las estrategias para perder peso, una de las más efectivas es definitivamente seguir una buena alimentación. Una alimentación que requiere las comidas más sanas, es un gran contribuidor cuando las personas buscan llegar a su peso ideal. Consumir la cantidad adecuada de nutrientes, ayuda a la quema de grasa y también provee la energía adecuada para un entrenamiento productivo.

Además de una buena alimentación, hacer ejercicio es otro elemento importante cuando de perder peso se trata. Entrenar regularmente ayuda a enfocarte en áreas específicas como los brazos, abdomen, cadera o piernas, que es donde normalmente se encuentran los depósitos de grasa.

A continuación te mencionaré algunos ejemplos de ejercicios que te ayudarán a quemar grasa y a bajar esos kilos extra más rápido:

1. Cardio intenso

Este tipo de ejercicio es muy efectivo cuando quieres perder o mantener tu peso. Algunos de los ejercicios que puedes hacer son: caminar, correr, trotar o andar en bici. Para quemar aún más grasa, puedes llevar estos ejercicios al extremo al ir más lejos, aumentar la velocidad o elegir terrenos más difíciles para ejecutarlos.

2. Entrenamiento de fuerza

Te ayudará a quemar grasa y convertirla en músculo. Este entrenamiento será más efectivo cuando se tiene la guía adecuada. No puedes simplemente agarrar unas pesas y ponerte a hacer ejercicio, necesitarás potenciar gradualmente el peso y hacer repeticiones. Para las mujeres que hacen este tipo de entrenamiento, no hay necesidad de preocuparse sobre desarrollar demasiado los músculos, ya que como mujer tu cuerpo tiene un límite biológico.

3. Entrenamiento en circuito

Una mezcla balanceada de ejercicios de cardio y entrenamiento de fuerza. Es un entrenamiento desafiante pero efectivo para la pérdida de peso y el desarrollo de los músculos.

4. Saltar la cuerda

Uno de los ejercicios más fáciles de hacer cuando quieres deshacerte de esos kilos de más. Cuando estás saltando la cuerda, todo tu cuerpo está trabajando, quemando grasa en tan solo un pequeño periodo de tiempo.

5. Abdominales

Pueden ser ejecutadas de muchas maneras, puedes hacerlas de la manera tradicional en el suelo, o de diferentes maneras. Pero cualquier técnica que quieras utilizar, deberá estar enfocada en la grasa encontrada en tu sección media.

6. Entrenamiento de intervalo

Un entrenamiento efectivo en la quema de grasa, que incluye un entrenamiento donde se alternan actividades intensas y ligeras.

 

 

 

Aderezos y salsas caseras para tus ensaladas

BLOG 115Aderezo ligero

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo partido por la mitad.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, de cártamo o de girasol sin refinar.
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco.
  • ¼ cucharada de sal marina, sal con sabor o sustituto de sal, que no contenga glutamato ni otros aditivos.
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación:

  1. Poner los ingredientes en una taza y dejarlos reposar 15 minutos o más, para que el ajo aromatice el aceite. Pinchar el ajo con un tenedor y con él batir todos los ingredientes. Retirar el ajo, verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
  2. Rinde una porción grande o dos pequeñas.

Aderezo de hierbas con ajo

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo picado fino o aplastado.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de zumo de limón o lima, fresco.
  • ½ cucharadita de mejorana seca.
  • ¼ cucharadita de menta seca.
  • ½ cucharadita de tomillo seco.
  • ½ cucharadita de estragón seco.
  • ½ cucharadita de sal marina, con sabor o sustituto de sal.
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un tazón y batir con tenedor o batidor de mano, o combinarlos en una licuadora.

Aderezo francés

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco.
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon.
  • Sal marina (optativo).
  • 1 diente de ajo partido por la mitad.
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación:

  1. Poner el aceite, el zumo de limón, la mostaza y la sal marina, a gusto, en una taza. Pinchar el ajo con un tenedor y batir con él el aderezo. Verter sobre la ensalada, agregar la pimienta a gusto y remover bien.
  2. Rinde 4 porciones.

Aderezo de zanahoria y jengibre

Ingredientes:

  • 1 zanahoria grande
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua

Preparación

  1. Lo primero que tienes que hacer para preparar este exquisito aderezo de zanahoria y jengibre para ensaladas, es colocar la zanahoria y el jengibre en la licuadora y procesar hasta que se forme una pasta.
  2. Luego, agrega el vinagre, aún con la licuadora prendida, cuando el vinagre ya se haya mezclado, agrega el aceite.
  3. Remueve la mezcla de la licuadora y añade el ajonjolí. Si hace falta, condimenta con sal y pimienta a gusto.
  4. Tienes listo un aderezo delicioso para tus ensaladas.

Aderezo mil islas

Ingredientes:

  • Un huevo
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de stevia
  • Uno a dos dientes de ajo finamente picados
  • Una cucharadita de orégano molido
  • Una cucharadita de salsa cátsup
  • Una cucharadita de mostaza
  • El jugo de un limón
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Poner el huevo  junto con el stevia, la sal, el ajo, el orégano, la salsa cátsup y la mostaza en la licuadora, se deberá poner en velocidad baja, después se deberá integrar lentamente el aceite de cocina hasta obtener la consistencia deseada. Es recomendable extremar precauciones en este punto de la elaboración del aderezo mil islas, puesto que si se agrega aceite en exceso, quedará echado a perder, sin opción a poder arreglarse.
  2. Es recomendable consumir justo después de ser preparado, aunque también es posible refrigerarlo en un frasco esterilizado, de esta manera, podrá estar en conservación por cerca de un mes sin que se eche a perder.
  3. Rinde varias porciones, te recomiendo no abusar de este aderezo, hay que poner poca cantidad para no consumir calorías de más.

SALSA DE TOMATE Y PEREJIL

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande, rebanada.
  • 1 diente de ajo, machacado.
  • 6 tomates grandes, pelados y cortados en cubitos.
  • ½ taza de jugo de tomate, natural de preferencia.
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación:

  1. Calienta el aceite en una cazuela. Fríe la cebolla y el ajo 4-5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave.
  2. Vacía los tomates y el jugo y cocina a fuego lento, durante 5 minutos.
  3. Añade 1 cucharada de perejil y deja cocer a fuego suave una hora, o hasta que la salsa espese y se reduzca. Cuando vayas a servirla, agrega el resto del perejil,  y sazona con pimienta.

ADEREZO DE ALBAHACA

Ingredientes:

  • Una cabeza pequeña de ajos pelados
  • Tres tazas de aceite de oliva prensado en frío
  • Media taza de albahaca, lavada y desinfectada
  • Unas gotitas de limón

Preparación

Licúa los ajos con el aceite a la máxima velocidad de tu licuadora por unos 5 segundos. Agrega en seguida la albahaca y las gotas de limón. Guarda esta mezcla sin colar en un frasco de vidrio bien tapado y deja reposar unos días en el refrigerador. Puedes usar este aderezo en todas tus ensaladas.

Pimientos rellenos de quinoa

Ingredientes:

  • ¼ taza de quinoa
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de cebolla colorada
  • ¼  taza de espinacas
  • ¼ taza de champiñones rebanados
  • ½  cdita de condimento de hierbas
  • ¼ cdita de ajo picado
  • 2 pimientos rojo grandes
  • 1 cda aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de zanahoria rallada
  • ¼ taza de espinaca

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350º. Pon la quinoa y el agua en una cacerola pequeña y lleva a ebullición. Reducir a fuego lento, tapa y cocina hasta que todo el agua se absorba, aproximadamente 5 minutos. Reservar tapado.
  2. Mientras se hace la quinoa, usar un cuchillo afilado para cortar la parte superior de los pimientos rojos y quitar las semillas y las membranas. Reservar a un lado.
  3. Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto, agrega la cucharada de aceite de oliva virgen extra. Añadir la cebolla roja picada y rehogar hasta que esté transparente, unos 2 minutos. Añadir el ajo picado, la zanahoria rallada, la espinaca, los champiñones rebanados, y el condimento de hierbas sin sal y saltear hasta que las verduras estén un poco tiernas, unos 4 minutos.
  4. Pasar las verduras salteadas a un bol. Mezclar en la quinoa cocida.
  5. Rellena con la mezcla los pimientos. Colocar en una fuente para horno y hornear sin tapar por 15 minutos o hasta que la pimienta esté un poco quemada. Servir caliente a temperatura ambiente.