Ceviche de cangrejo

Ingredientes: (8 porciones) (62 calorías)

• 1 paquete de surimi (8 onzas), en cubos
• 2 jitomates grandes, picados
• 1 cebolla roja finamente picada
• 1/2 manojo de cilantro picado
• 2 limas para exprimir
• 3 chiles serranos, finamente picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Depositar el surimi en un bol de porcelana, plástico o metal no son recomendados. Vacía el aceite de oliva en el surimi hasta que quede bien cubierto, luego vacía el cilantro, cebolla, jitomates y chiles serranos. Exprime el jugo de lima sobre todo, y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta. Refrigera durante 1 hora aproximadamente antes de servir.