Tallarines de verduras
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 1 pimiento rojo mediano cortado en láminas
- 1/2 cebolla roja cortada en rodajas
- 12 champiñones laminados
- El jugo de 1/2 limón
- Aceite de oliva extra virge
- Sal
- Comino en polvo
- Pimienta recién molida
Instrucciones:
- Preparar los tallarines con un pelador, a lo largo del calabacín hasta terminarlo. Poner en un escurridor y echar un poco de sal de grano para que vayan escurriendo parte del agua que tienen.
- En una sartén a fuego medio poner un chorrito de aceite de oliva y añadir el pimiento, la cebolla y los champiñones. Saltear las verduras durante unos 4 minutos y luego añadir los tallarines. Agitar todo bien para que se mezclen todos los ingredientes, añadir la sal, el comino y la pimienta y apagar el fuego.
- Agregar el jugo del limón a la hora de servir.
