Cauliflower Mashed Potatoes

Puré de papa y coliflor

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INGREDIENTES:

  • 2 tazas de floretes de coliflor.
  • 2 tazas de papas Yukon, en trozos medianos.
  • ¼ taza de yogur griego, sin azúcar.
  • 1 cda mantequilla de coco.
  • Sal y pimienta al gusto.
INSTRUCCIONES:
  1. Hierve las papas y la coliflor hasta que estén suaves. Cuela el agua si es necesario.
  2. Agrega todos los ingredientes en una mezcladora. Procesa hasta que tengas una mezcla suave.
  3. Sazona con sal y pimienta.