Salmón con limón y cilantro

Ingredientes (245 calorías, 6 porciones):

• 2 cucharadas de aceite de oliva, extra-virgen.
• 1 limón amarillo, jugo y cáscara.
• 2 cucharadas de cilantro, toscamente picado.
• 1/2 jalapeño, toscamente picado.
• 1 diente de ajo, toscamente picado.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 libras de salmón fileteado.

Instrucciones:

1. Haz puré el aceite, limón (jugo y cáscara), cilantro, jalapeño y ajo en un procesador de comida, hasta que quede una combinación suave.
2. Coloca el salmón en papel aluminio sobre una charola para hornear, sazona con sal y pimienta, esparce la mezcla de cilantro y limón, y hornea en el horno precalentado a 200 grados C hasta que quede bien cocido, entre 10-15 minutos.