Salmón al cilantro
Ingredientes:
- 1 taza de cilantro
- 1 diente de ajo
- 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- 1 limón
- Pimienta al gusto
- 1 jitomate
- 2 filetes de salmón con piel
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200 grados C.
- Coloca en el procesador de comida el cilantro, ajo, zumo de limón, pimienta, sal y 2 cucharaditas de aceite de oliva. Licuar bien, hasta conformar una mezcla líquida, suave y homogénea.
- Con el aceite restante, engrasa perfectamente la bandeja para horno. Deposita el salmón ahí y vierte la mezcla de cilantro.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y pon la bandeja en el horno.
- Cocina el salmón por 25 minutos aproximadamente.
- Una vez finalizado el período de cocción, retira la bandeja del horno, y sirve!!
- Puedes acompañar el salmón con una ensalada y arroz integral o quinoa.
