Merluza con salsa de olivas

Ingredientes (400 calorías)

– 4 filetes de merluza

– 50 gramos de aceitunas negras sin hueso

– 150 gramos de pimentón

– 25 gramos de alcaparras

– 2 tomates

– 1 cebolla

– Aceite de oliva virgen extra

– 1 diente de ajo

– Sal

– Pimienta

Preparación

– Pele, retire y pique el ajo.

– Escurra los pimentones y córtelos en juliana.

– Escurra las aceitunas y las alcaparras.

– Sofría la cebolla en una sartén.

– Añada el ajo, los pimentones, las aceitunas y las alcaparras.

– Añada con el tomate triturado y deje cocinar.

– Salpimiente y sirva.