Broccolini y champiñones salteados
Ingredientes:
- 2 chalotes, picados
- 20 onzas de champiñones rebanados
- 8 onzas de broccolini, con los tallos recortados
- 3 cucharadas de jengibre, picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 2 cucharaditas de salsa de frijol negro o salsa de ostra
- 1 cucharada de semillas sésamo, opcional
- Quinoa o arroz integral para servir
Instrucciones:
- Coloca el aceite de oliva y el jengibre en una sartén de hierro fundido o cualquier otra sartén antiadherente. Cocina por 1 minuto.
- Agrega el broccolini y cocinar por 1-3 minutos. Añade los champiñones y chalotes y cocina revolviendo ocasionalmente por 5 minutos. Agrega la salsa de frijol negro y agita por un minuto. Apaga el fuego, agrega las semillas sésamo si se usan y sirve sobre la quinoa o arroz integral.
