Pescado al vapor estilo thai
Ingredientes: (199 calorías) (2 porciones)
- 2 filetes de trucha, cada uno debe pesar 140 g aproximadamente
- 1 pequeño botón de raíz de jengibre, pelado y picado
- 1 pequeño diente de ajo, picado
- 1 chile rojo pequeño, sin semillas y finamente picado
- El jugo y la cáscara rallada de una lima
- 3 paksoi o pak choi bebé, picada en cuartos de manera longitudinal
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones:
- Deposita los filetes de pescado sobre un pedazo de papel aluminio, y esparce el jengibre, ajo, chile y cáscara de lima sobre los filetes. Exprime el jugo de lima en la parte de arriba y luego esparce las piezas de pak choi alrededor y en el tope del pescado. Vacía la salsa de soja sobre el pak choi y sella holgadamente el papel aluminio de modo que quede bien sellado, asegurándote de dejar espacio en la parte de arriba para dejar que el vapor circule mientras el pescado se está cocinando.
- Cocina durante 15 minutos, (si no cuentas con una vaporera, pon el empaque en un plato a prueba de calor y mételo a una cacerola con agua hirviendo, tapa y deja hervir).
