Champiñones rellenos
Ingredientes:
- 10 champiñones, sin tallo y limpios de adentro
- 1/2 taza de guisantes
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 8 tomates cherry, picados en cuartos
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de paprika
Instrucciones:
- Limpia los champiñones y remueve los tallos.
- Vacía los champiñones con una cuchara pequeña, y rebana en cuadros lo que removiste, los tallos no los usarás.
- Combina los cubos de los champiñones, entre 2-3 cucharadas, con los guisantes, cebolla, tomates, ajo, romero, sal y paprika.
- Llena los champiñones con esta mezcla, y empuja con tus dedos.
- Coloca los champiñones rellenos en una cacerola de aluminio, mete a una parrilla tapada a fuego medio-alto, y calienta por 6-8 minutos hasta que los champiñones estén blandos.
