Filete mahi-mahi a la parrilla con salsa de manzana

Ingredientes:

• 2 filetes mahi-mahi
• 1 cucharada de pimienta en polvo
• 1 limón
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1 taza de manzana en cubos
• 1 taza de tomate en cubos
• 1 chile verde picado
• 1 cucharadita de ajo rallado
• Aceite de oliva extra-virgen

Instrucciones:

1. Prepara la salsa: combina la manzana, tomate, jugo de limón, chile verde, sal y pimienta. Haz a un lado.
2. En un bol grande agrega el ajo, jugo de limón, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien.
3. Cubre los filetes con esta mezcla en ambos lados, y refrigera por una hora.
4. Calienta aceite en una sartén, y asa el pescado de cada lado.
5. Sirve caliente con salsa de tomate y una ensalada o verduras al vapor!