Ceviche de coliflor

BLOG 100INGREDIENTES:

  • 1 coliflor chica
  • 2 jitomates saladet, picados
  • 1 cebolla chica, picada
  • Cilantro picado
  • Chile verde picado, al gusto
  • 5 ó 6 limones, el jugo
  • Sal

INSTRUCCIONES:

  1. Cuece la coliflor en una olla con agua a fuego medio, durante 5 a 8 minutos, de forma que se ablande un poco, pero quede crujiente. Retira del agua y corta finita.
  2. En un tazón, coloca la coliflor, jitomate, cebolla, cilantro, chile verde y jugo de limón. Mezcla todo con cuidado y sirve sobre tostadas.