Hummus de Cúrcuma

INGREDIENTES:

• 440g de garbanzos, reserva un poco del líquido con el que los cociste.
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen.
• 2 cucharadas del líquido que reservaste de los garbanzos.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 1 cucharada de tahini.
• 3/4 cucharadita de sal de grano.
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida.
• 1 diente de ajo grande.

INSTRUCCIONES:

1. Agrega todos los ingredientes a un procesador de comida y mezcla hasta que quede suave. Puedes necesitar raspar un poco los lados del recipiente, para evitar que algunos garbanzos se escapen de las aspas del procesador de comida. Si quieres que el hummus quede un poco menos espeso, agrega otra cucharada o dos del líquido reservado de los garbanzos.
2. Sirve con tus vegetales favoritos, galletas integrales o pan tostado de centeno, ¡tú eliges!