Vegetarian integral rice

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Ingredients: (4 servings)

Instructions:

  1. Beat eggs with a fork until small bubbles appear. Heat a wok over medium-high heat until hot. Add 1 teaspoon of oil. Add eggs and swirl around wok to form a thin omelette. Cook for 1 minute. Turn and cook a further minute. Remove to a board. Thinly slice.

  2. Add remaining oil, onion, garlic and chilli to wok. Stir-fry for 2 minutes. Increase heat to high. Add broccoli, carrot and beans. Stir-fry for 4 minutes, or until tender and crisp.

  3. Add rice and soy sauce to wok. Stir-fry for 3 minutes, or until heated through. Add egg and stir to combine. Serve immediately.

Arroz integral con verduras

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Ingredientes: (4 porciones)

  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, molidos
  • 1 chile rojo, finamente picado
  • 1 cabeza grande de brócoli, floretes removidos
  • 1 zanahoria grande, a la mitad, rebanada finamente
  • 150 g de ejotes, picados toscamente
  • 2 tazas de arroz integral, cocido
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sal

Instrucciones:

  1. Bate los huevos con un tenedor hasta que salgan burbujas. Calienta un wok a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega 1 cucharadita de aceite. Añade los huevos alrededor del wok para crear un fino omelet. Cocinar por 1 minuto. Dar la vuelta y cocinar otro minuto. Ponerlo encima de una tabla y rebanarlo finamente.
  2. Agregar el aceite sobrante, la cebolla, el ajo y el chile al wok. Saltear durante 2 minutos. Aumentar el fuego a alto. Agregar el brócoli, la zanahoria y los ejotes. Saltear durante 4 minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes.
  3. Añadir el arroz y la salsa de soya. Saltear por 3 minutos, o hasta que esté completamente caliente. Agregar el huevo y revolver para combinar. Servir inmediatamente.

David Manzano

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Bajé 7.5 Kg y 2 tallas, y estoy haciendo ejercicio. Me siento muy bien!!!