Mushroom Cream Soup

Crema de Setas

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INGREDIENTES:

  • 400G de setas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 jitomates.
  • 2 cebollas.
  • 2 zanahorias.
  • 3 Lt. caldo de vegetales.
  • Tomillo.
  • Aceite de oliva, extra-virgen.
  • Sal.

INSTRUCCIONES:

  1. Pela y pica la cebolla, y saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pela y pica las zanahorias, y cuando el aceite con la cebolla comienza a escalfar, agrégalas.
  2. Pela y pica el ajo, y agrégalo al fuego.
  3. Pela y pica los jitomates y agrégalos a la mezcla también. Cuando la mezcla comience a quedarse sin líquido, agrega las setas limpias y picadas.
  4. Déjalas hirviendo a fuego, bajo hasta que se ablanden. Luego vacía el caldo y deja que hierva hasta que se espese.
  5. Agrega sal al gusto y una pizca de tomillo.
  6. ¡¡Listo!! Disfruta caliente.