Pechuga de Pavo Asada

Pechuga de Pavo Asada

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Ingredientes:

  • 1 cabeza grande de ajo, cortada. O 2 cabezas pequeñas.
  • Aceite de aguacate.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • 2 cdas de mantequilla de coco, suavizada a temperatura ambiente.
  • 2 3/4 ó 3 libras de pechuga de pavo (con hueso y piel).
  • 1 cdta de sazonador italiano.
  • 1/2 cdta de pimentón.
  • 1 cdta de hojas de tomillo fresco.

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 400 grados.
  2. Rocía un poco de aceite sobre la cabeza de ajo, y espolvorea también un poco de sal y pimienta. Envuelve con un cuadro de papel aluminio.
  3. Hornea por 45 minutos, hasta que estén suaves y dorados; deja enfriar, y una vez que puedas manejar el ajo, estruja los dientes horneados del papel y con un cuchillo o tenedor conviértelos en una paste suave; reduce la temperatura del horno a 375.
  4. Agrega la pasta de ajo en un recipiente pequeño, junto con la mantequilla suavizada, y licúa junto con una pizca de sal y pimienta.
  5. Coloca el pavo sobre una superficie, gentilmente coloca tus dedos entre la carne y la piel, y jálala con cuidado. Agrega la mezcla de ajo y mantequilla y espárcela uniformemente. Reserva aproximadamente 1 cdta de la mezcla de ajo y frótala sobre la piel también.
  6. En un recipiente pequeño agrega 1/2 cdta de sal, 1/2 cdta de pimienta negra, el sazonador italiano y el pimentón, y combina bien. Espolvorea sobre la piel del pavo.
  7. Coloca un termómetro digital dentro de la parte más dura de la pechuga, y luego colócalo en un recipiente para hornear envuelto en papel. Hornea durante 1 hr 15-2o min, o hasta que el termómetro registre 165 grados.
  8. Deja que el pavo repose por 10 minutos antes de rebanar. Espolvorea el tomillo, y sirve.
Shake Me!® Chocolate Vegano

¿Estás combinando correctamente las fuentes de proteína vegetal?

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Una de las principales preocupaciones o limitantes al adoptar una alimentación vegana es la correcta sustitución de la proteína animal para el aporte proteico. Las proteínas son macronutrientes que ayudan a la formación del músculo, enzimas, anticuerpos y hormonas en nuestro cuerpo, por lo que debemos asegurarnos de consumir suficiente cantidad de proteína, y de buena calidad.

La calidad de una proteína depende del tipo de aminoácidos que la conforman; en total existen 20 aminoácidos de los cuales 10 son considerados esenciales debido a que el cuerpo no es capaz de sintetizarlos. Cuando hablamos de una proteína de buena calidad o completa nos referimos a que ésta contiene los 10 aminoácidos esenciales; y a diferencia de las proteínas de origen animal, las proteínas vegetales tienden a carecer de algún aminoácido esencial llamado aminoácido limitante.

Una manera efectiva de obtener los 10 aminoácidos esenciales es la combinación de fuentes de proteína vegetal; de esta manera utilizamos los perfiles de aminoácidos de diferentes alimentos logrando una comida con proteínas completas. Además, la complementación proteica con fuentes vegetales posee ventajas nutricionales al aportar más fibra, vitaminas y minerales, comparado con solo consumir proteína animal.

La clave para combinar las fuentes de proteína vegetal es consumir diferentes legumbres, cereales y semillas, debido a que estas fuentes contienen un aminoácido limitante que es complementado con los aminoácidos de las demás fuentes y viceversa. Hay muchas fuentes de proteínas veganas disponibles, algunos catalogados como súper alimentos que tal vez no identifiques inmediatamente como fuente de proteínas. Shake Me!® Vegan te aporta 21 g de proteína por porción, la cual contiene los 20 aminoácidos que necesitas porque combina 9 fuentes de proteína vegetal:

¡Te explicamos cuáles son a continuación!

  • Chícharo Amarillo. Esta leguminosa proporciona 8 gramos de proteína por taza. Contiene 18 aminoácidos, de los cuales 8 son esenciales.

  • Arroz Integral. Aunque es un carbohidrato, el arroz integral aporta fibra, selenio, manganeso y 5 g de proteína por taza (contiene 8 aminoácidos esenciales).

  • Amaranto. Esta semilla agrega 7 gramos de proteína completa por taza. También tiene un alto contenido de hierro, vitaminas B y magnesio.

  • Quinoa. Esta semilla proporciona 8 gramos de proteína completa por taza, además de magnesio, antioxidantes y fibra.

  • Alforfón. Es una semilla rica en proteínas y fibra, aportando 19 g de proteína completa por taza.

  • Mijo. Este grano proporciona 6 g de proteína completa y tiene otros nutrientes como calcio, hierro, potasio, zinc y magnesio.

  • Chía. Esta semilla aporta aproximadamente 2 g de proteína completa, además de ser rica en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales.

  • Clorela. Es un alga azul verdosa, rica en fitonutrientes como la clorofila y vitaminas del complejo B, en una cucharada contiene 6 g de proteína completa.

  • Espirulina. Al igual que la clorela, es un alga azul verdosa, que con una cucharada aporta una gran cantidad de hierro y 4 gramos de proteína completa.

    Además de proporcionarte una fuente de proteína vegetal completa, Shake Me!® Vegan también te aporta otros macronutrientes y micronutrientes (vitaminas y minerales) esenciales para tu alimentación.

Fuente:

FAO: Alimentación y nutrición N° 29

Krause’s Food & the Nutrition Care Process

Especificaciones de Materia Prima de Ingredientes de Shake Me!® Vegan

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Foto chava bikini playa con Shake Me!®

Razones de por qué amar Shake Me!® durante el verano.

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Por fin llegó una de nuestras épocas favoritas, ¡el verano! Y todos sabemos lo que eso significa: playa, sol, arena, y unas merecidas vacaciones. Pero también significa proteger nuestra piel y cabello aún más que de costumbre, y aunque existen muchas cremas y bloqueadores que pueden ayudarnos, el cómo nos alimentamos también es esencial. ¿Por qué amamos Shake Me!® durante el verano? ¡Porque contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales para el verano!

1. Vitamina A:

Uno de los grandes aportes de esta súper vitamina es a nivel celular, favorece el crecimiento y reparación o renovación de las células de nuestra piel, uñas y cabello. No suena nada mal después de pasar tantas horas exponiéndonos al sol y el cloro, ¿cierto? ¡Además puede ayudarnos a protegernos de los rayos UV!

2. Vitamina B:

Este nutriente tiene grandes beneficios para nuestra piel, cabello y uñas, ¿cuáles son? Puede ayudarnos a reparar, hidratar y controlar la grasa de nuestra piel. Piénsalo bien, ¿cuál es la época del año que más sudas, y más te expones al sol, cloro y arena? Estos factores resecan y lastiman tu piel, ¿verdad que tomar vitamina B suena excelente?

3. Vitamina C:

La vitamina C no sirve solamente para las enfermedades respiratorias, también es muy buena para mejorar la calidad de nuestra piel. Se le considera un poderoso antioxidante que previene el daño provocado por la exposición a los radicales libres y a la radiación solar.

4. Vitamina D:

Este nutriente se obtiene principalmente por la exposición al sol, pero tal vez no sea la mejor manera de obtenerlo al 100, ya que el sol en exceso puede lastimar nuestra piel gravemente. Por eso es recomendable también tomar vitamina D para asegurarte de consumir la cantidad diaria requerida.

5. Vitamina E:

Esta vitamina es conocida como una de las mejores para el tratamiento de la piel. Sus propiedades antioxidante, rejuvenecedora y protectora de los radicales libres, hacen que sea una de las grandes aliadas de tu cutis y cabello. ¡Trata, previene y evita los estragos causados por el sol, y te protege de la contaminación, el viento, y el calor agobiante!

6. Magnesio:

El magnesio puede ayudar a desintoxicar la epidermis y limpiar la piel. Además, es un mineral que estimula la actividad y el metabolismo celular, por lo que es muy beneficioso para regenerar la piel, ¡nada mal después de tantas horas de sol, ¿cierto?!

7. Zinc:

Es un mineral de gran importancia, ya que ayuda a que tu piel luzca mejor y esté protegida de la exposición al medio ambiente, ¡principalmente de los rayos solares!

8. Biotina:

La biotina puede ayudarte a mantener tu piel saludable e hidratada, y a restablecerla de la deshidratación e irritación. También es un nutriente indispensable para tus uñas, las ayuda a fortalecerse y regenerarse del maltrato que puedan sufrir debido al cloro y al exceso de horas en la alberca.

Pero lo más importante que debemos recordar de este súper nutrientes es, que para que su efecto sea real debemos ingerirlo de manera oral, para que forme parte de los procesos metabólicos de nuestro cuerpo y ¡poder beneficiarnos completamente de él!

¿Qué mas puedes pedir? Todo lo necesario para proteger y cuidar tu piel ¡en un solo shake! Claro, acompañado de una excelente alimentación y un buen bloqueador solar.

 

 

 

Carla García

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VIVRI® no solo me ayudó a estar saludable, ha hecho crecer mi economía y ha cambiado por completo mi estilo de vida.

Sopa de pepino fría con pico de gallo

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Ingredientes:

Para la sopa:

  • 2 pepinos, pelados y picados
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1/2 libra de tofu
  • 3/4 taza de caldo de verduras
  • 1 diente de ajo grande
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal kosher

Para el pico de gallo:

  • 1 jitomate grande, sin semillas y en cubos finos
  • 1/4 taza de cebolla blanca, finamente picada
  • 1/2 jalapeño, sin semillas y picado
  • El jugo de 1/2 lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. En una licuadora, combinar todos los ingredientes de la sopa. Haz puré, hasta que quede suave. Refrigera por lo menos 2 horas, para servir fría. Sazona al gusto.
  2. Para hacer el pico de gallo, en un bol pequeño, combinar el jitomate, cebolla, jalapeño, jugo de lima, y aceite de oliva. Revuelve hasta combinar. Sazona con sal al gusto. Enfría por 2 horas antes de servir, para que los sabores se incorporen bien.
  3. Una vez pasado el tiempo de enfriado, sirve la sopa en bols, y vacía con cuidado el pico de gallo sobre la sopa, de modo que quede flotando.

Espagueti de calabaza con verduras

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Ingredientes:

  • 3 calabacitas
  • Sal al gusto
  • 1/4 Kg de brócoli
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 2 tazas de edamame
  • 1/2 taza de piñones
  • Albahaca al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Agua

Instrucciones:

  1. Rallar las calabacitas de modo que queden en listones, y después partirlos para que queden en tiras, hacer a un lado.
  2. Poner a hervir agua con sal, agregar el brócoli y cocinar por 3 minutos. Hacer a un lado.
  3. En una sartén poner poco aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo, y cocer por unos minutos. Agregar el brócoli y los edamames, y cocer 3 minutos. Agrega las tiras de calabacines y cuece por 7 minutos.
  4. Agrega los piñones, sal y pimienta, revuelve. Agrega la albahaca y revuelve hasta que quede bien mezclado.
  5. Sirve caliente, provecho!

Norma Villagrana

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My Challenge was losing weight and sizes quickly, since I tried another strict treatments before and I only lost 6.61 pounds. And with VIVRI™, besides losing 16.53 pounds, I lost 2 sizes!!

 

Edgar Martínez

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The cartilage on the left side of my hip is worn out, and, since I started taking VIVRI™ I don’t feel pain anymore!!