Ingredientes:

• 1 1/4 libras de pavo molido
• 1 cabeza pequeña de col
• 2 zanahorias medianas, ralladas
• 3/4 taza de col morada, rallada
• 1/4 taza de cebollín, picado
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1/2 cucharadita de salsa de pescado
• 1/2 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
• Opcional: cilantro picado

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Saltea el ajo y las hojuelas de chile rojo hasta que suelten un aroma, luego agrega el pavo y la salsa de pescado. Cocina el pavo, separando los pedazos constantemente con una espátula hasta que quede bien cocido. Hacer a un lado.
2. Arranca las hojas de col en un plato, divide las zanahorias, col morada y cebollín de manera igual sobre las hojas de col. Topa con el pavo cocido, y adereza con tu vinagreta favorita!
3. Adorna con cebollín y cilantro.