Maru Vargas
Con VIVRI® encontré la mejor manera de estar nutrida, amo compartir mi transformación. Desde mi primer Reto me di cuenta de que VIVRI® llegó a mi vida para quedarse.
Sebastián Pérez
Con VIVRI® no tengo pretexto para estar saludable y ¡en mi peso ideal!
Ana Ríos
VIVRI® cambió mi vida, me siento con más energía y ahora ¡puedo convivir más con mis hijos!
Fernando Hurtado
Para mí, VIVRI® fue como volver a mi juventud, a mis 44 años estoy ¡como nunca antes había estado!
Sofía Millán
VIVRI® significa para mí y mi familia una renovación en todos los sentidos.
Gabriel Ávila
Estoy muy emocionado de poder compartir mi total satisfacción en haber encontrado, NO una dieta, NO un régimen, sino un Sistema de Nutrición completo que me cambió la vida.
Grilled salmon and zucchini with red pepper sauce
Ingredients:
- ⅓ cup sliced almonds, toasted
- ¼ cup chopped jarred roasted red peppers
- ¼ cup halved grape tomatoes, or cherry tomatoes
- 1 small clove garlic
- 1 tablespoon extra-virgin olive oil
- 1 tablespoon sherry vinegar, or red-wine vinegar
- 1 teaspoon paprika, preferably smoked
- ¾ teaspoon salt, divided
- ½ teaspoon freshly ground pepper, divided
- 1¼ pounds wild-caught salmon fillet, skinned and cut crosswise into 4 portions
- 2 medium zucchini, or summer squash (or 1 of each), halved lengthwise
- Canola or olive oil cooking spray
- 1 tablespoon chopped fresh parsley, for garnish
Instructions:
- Preheat grill to medium. Process almonds, peppers, tomatoes, garlic, oil, vinegar, paprika,¼ teaspoon salt, and ¼ teaspoon pepper in a food processor or blender until smooth; set aside. Coat salmon and zucchini (and/or summer squash) on both sides with cooking spray, then sprinkle with the remaining ½ teaspoon salt and ¼ teaspoon pepper.
- Grill, turning once, until the salmon is just cooked through and the squash is soft and browned, about 3 minutes per side. Transfer the squash to a clean cutting board. When cool enough to handle, slice into ½-inch pieces. Toss in a bowl with half of the reserved sauce. Divide the squash among 4 plates along with a piece of salmon topped with some of the remaining sauce. Garnish with parsley, if desired.
Salmón a la parrilla con calabacín y salsa de pimiento
Ingredientes:
- 1/3 taza de almendras rebanadas, tostadas
- 1/4 taza de pimientos rojos tostados, picados
- 1/4 taza de jitomates cherry, en mitades
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de paprika, de preferencia ahumada
- 3/4 cucharadita de sal, dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
- 1 1/4 libras de salmón en filetes, sin piel, 4 filetes
- 2 calabacines medianos, partidos a la mitad de manera longitudinal
- Aceite de oliva en spray
- 1 cucharada de perejil fresco picado, para adornar
Instrucciones:
- Precalienta la parrilla a fuego medio. En una licuadora agrega las almendras, pimientos, jitomates, ajo, aceite, vinagre, paprika, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, y licúa hasta que quede una mezcla suave. Haz a un lado.
- Cubre ambos lados de los filetes de salmón y los calabacines con aceite en spray, y espolvorea con la sal y pimienta restantes.
- Asa los calabacines y el salmón, volteando una vez, hasta que el salmón esté cocido y el calabacín suave y dorado, alrededor de 3 minutos por cada lado. Transfiere el calabacín a una tabla de picar.
- Cuando se enfríe lo suficiente, rebana el calabacín en piezas de 1/2 pulgada. Revuelve en un bol con la mitad de la salsa reservada.
- Divide el calabacín en 4 platos con una pieza de salmón, y agrega un poco de la salsa restante en cada plato.
- Adorna con perejil, si lo deseas.
- Provecho!!
Chicken cutlets with fennel and capers
2 servings, 181 calories
Ingredients:
- 1 8 – ounce skinless, boneless chicken breast half
- 1/4 teaspoon sea salt
- 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
- 1/2 teaspoon olive oil extra-virgin
- Nonstick cooking spray
- 1 cup chopped fennel
- 1 tablespoon chopped shallot
- 1 clove garlic, minced
- 1 cup canned no-salt-added diced tomatoes, undrained
- 1 tablespoon snipped fresh flat-leaf parsley
- 1 1/2 teaspoons capers, drained
- 1/2 teaspoon dried Italian seasoning, crushed
Instructions:
- Split chicken breast in half horizontally to form two thin cutlets. Sprinkle both sides of each chicken piece with the salt and pepper. Lightly coat a large nonstick skillet with nonstick spray; add oil and heat skillet over medium heat. Add chicken; cook about 6 minutes or until no longer pink, turning once. Transfer chicken to a plate; cover with foil and keep warm.
- Add fennel, shallot, and garlic to skillet; cook and stir for 3 minutes. Add undrained tomatoes; cook about 2 minutes more or until fennel is tender. Stir in parsley, capers, and Italian seasoning; cook for 1 more minute. Serve immediately over chicken. Makes 2 servings (1 chicken piece with 1/2 cup tomato mixture).
Pechuga de pollo con hinojo y alcaparras
Rinde 2 porciones, 181 calorías por porción.
Ingredientes:
- 18 onzas de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, partida a la mitad
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra-virgen
- Spray para cocinar
- 1 taza de hinojo picado
- 1 cucharada de chalote picado
- 1 diente de ajo, molido
- 1 lata de jitomates en cubos, sin sal, escurridos
- 1 cucharada de perejil
- 1 1/2 cucharaditas de alcaparras
- 1/2 cucharadita de especias italianas secas
Instrucciones:
- Aplasta las pechugas de pollo. Rocía ambos lados de cada pollo con sal y pimienta. Cubre ligeramente con spray una sartén, agrega aceite y calienta a fuego medio alto. Agrega el pollo y cocina por 6 minutos o hasta que el pollo no esté rosa, volteando una vez. Transfiere el pollo a un plato, cubre con papel aluminio y mantenlo caliente.
- Agrega el hinojo, chalote, y ajo a la sartén, y cocina revolviendo por 3 minutos. Añade los tomates escurridos, y cuece por 2 minutos más o hasta que el hinojo esté blando. Revuelve ahí mismo el perejil, alcaparras y especias italianas, y deja cocer 1 minuto más.
- Servir inmediatamente sobre el pollo.